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湖南农业大学茶学系教授，中国第一本黑茶专著《湖南黑茶》作者。 黑茶文化的播种人和传播者，黑茶工艺的传承人和实践者。 曾任湖南省白沙溪茶厂生产副厂长，1988年参与《紧压茶国家标准制定》项目，获得对外经济贸易部科级进步二等奖。
蔡正安.湖南农业大学茶学系教授
长沙
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